Індійський пудинг із манки "Халава Шира"

• 

  Підготуємо інгредієнти:

• 

  Вам знадобляться дві каструлі. В одну необхідно вилити молоко, цукор, додати спеції (кардамон, корицю, мускат, куркуму, імбир) та довести до кипіння на повільному вогні. Коли молоко закипить, вимкнути його та накрити кришкою.

• 

  Тим часом у другій каструлі розтопити вершкове масло. Бажано взяти каструлю якомога більше, тому що в ній потім манка з'єднуватиметься з молоком.

• 

  Як тільки масло розтоплено - додати в каструлю манку і почати обсмажувати її на повільному вогні протягом 15 хвилин. Масла має вистачити, щоб манка добре просочилася, але при цьому ввібрала в себе все масло.

• 

  Після 10 хвилин обсмажування до манки необхідно додати попередньо помиті горіхи кешью. Кешью додавати можна цілими, їх не треба подрібнювати.
  Манку необхідно помішувати і підсмажувати, доки вона не почне виділяти приємний горіховий аромат і не стане зовсім трохи золотистою. Зніміть каструлю з манкою з вогню, але не вимикайте вогонь.

• 

  Тепер необхідно манку з'єднати з молоком. Для цього дуже повільно влийте трохи гарячого молока в каструлю з манкою. Манка почне дуже сильно шипіти через перепад температур. Перешкодіть її. Продовжуйте вливати молоко невеликими порціями та помішувати.

• 

  Як тільки ви поєднали манку з молоком повністю, поверніть каструлю на вогонь і варіть суміш, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин.
  Манка дуже швидко з напіврідкого стану стане густою. Варити халаву потрібно до того моменту, поки суміш при помішуванні не почне відокремлюватися від бортів і формуватися в кулю.

• 

  Вимкніть вогонь, накрийте халаву кришкою і дайте постояти 10 хвилин.
  Готову гарячу халаву необхідно викласти на блюдо. Це можна зробити кількома способами на ваш смак, те ж саме з прикрасою.
  Приємного апетиту! :)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар