Кулінарний рецепт

Кхір-індійський рисовий пудинг

Name: Кхір-індійський рисовий пудинг
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Кардамон 1/2 шт; Кокосове молоко 1/2 скл.; Кориця 1/5 ч. л.; Мигдаль 1 ст. л.; Молоко 1.5 скл.; Рис 1/4 скл.; Родзинки 1 ст. л.; Стружка кокосова 15 г; Фінік 3 шт

(22 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Кірх – це традиційний солодкий індійський пудинг із молока та рису, з додаванням горіхів, сухофруктів та солодких спецій. Його можна подавати як теплим, і холодним. Попереджу відразу - щоб його приготувати, вам потрібно запастися терпінням.

Рецепт: Кхир-индийский рисовый пудинг food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта кхір-індійський рисовий пудинг необхідні ці інгредієнти

Кардамон	1/2 шт
Кокосове молоко	1/2 скл.
Кориця	1/5 ч. л.
Мигдаль	1 ст. л.
Молоко	1.5 скл.
Рис	1/4 скл.
Родзинки	1 ст. л.
Стружка кокосова	15 г
Фінік	3 шт

Покроковий рецепт приготування кхір-індійський рисовий пудинг з фото та порадами

Рис Жасмін ТМ "Містраль" ретельно промити під холодною водою, дати воді повністю стекти. З'єднайте рис з кокосовим молоком і 1/2 склянки незбираного молока в каструлі з товстим дном. На слабкому вогні доведіть до кипіння, періодично помішуючи рис, щоб він не прилипав до дна та стінок каструлі. Для цього вам знадобиться близько 40 хвилин.
Кокосову стружку обсмажити на сковороді, вона повинна трохи підрум'янитися.
Ядра мигдалю розділіть на половинки та очистіть від шкірки. З кардамону акуратно видаліть насіння, яке змішайте з 1/4 склянки цукру, очищеними фініками, родзинками та корицею.
Після того, як рис відварився, додайте до нього ¼ склянки цукру, кокосовий горіх, мигдаль, родзинки корицю, фініки і 1 склянку незбираного молока. Перемішайте.
Варіть на слабкому вогні ще близько години.
Найсмачніше він у охолодженому вигляді, прикрашаємо горіхами та сухофруктами.