Сирний пудинг-перекрут на заварному кремі

• 

  Для початку приготуйте заварний крем. Яйце змішайте з цукром, ванільним цукром та крохмалем. Молоко нагрійте до кипіння і влийте при помішуванні яєчну суміш

• 

  Проваріть, ретельно вимішуючи, до загусання. Повністю остудіть крем (щоб на кремі не утворилася скоринка, накрийте його плівкою)

• 

  До сиру додайте яйця

• 

  Сюди а додайте 100 г заварного крему (інший крем залишиться для подачі). Добре подрібніть все блендером

• 

  Додайте до тесту для пудингу цукор (у мене коричневий цукор Демерарра від Містраль). Він надасть трохи карамельний смак.

• 

  Просійте сюди ж борошно, ванільний цукор і розпушувач, все добре змішайте

• 

  Випікати пудинг можна в одній формі або порційно. Я робила порційно. Керамічні формочки змастіть олією. Викладіть на дно ягоди (у мене заморожена чорна смородина), посипте цукром ягоди (приблизно по 2 ч. л. на кожну форму). Зверху на ягоди вилийте тісто. Наливайте не доходячи 0,5 см до країв. Пудинги при випіканні трохи піднімуться, але потім осядуть

• 

  Ставте пудинг в холодну духовку. Тісто у пудингу ніжне і щоб добре пропіктися, потрібно випікати його спочатку при невисокій температурі (130-140 градусів) близько 40 хвилин. А потім потрібно збільшити температуру до 180 градусів і довести пудинги до золотистого кольору

• 

  Готові пудинги подавайте з заварним кремом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар