Кулінарний рецепт

Пудинг з рикоттою

Name: Пудинг з рикоттою
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Кориця 1/4 ч. л.; Крупа манна 3 ст. л.; Куряче яйце 4 шт; Молоко 200 мл; Рікотта 400 г; Родзинки 2 ст. л.; Ром 20 мл; Цедра лимону 1 шт; Цукати 60 г; Цукрова пудра 4 ст. л.

(32 коментарів)

Кухар
Оксана Пустовойтенка

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Ну раз вже на сайті з'явився рецепт приготування рикотти, то, напевно, знадобляться і рецепти з неї. Хоча цілком можна обійтися і просто сиром. Загалом, італійський "пудинг з рикоттою" російською мовою звучить, як "запіканка з сиром". Ніжно, корисно, з цукатами та родзинками, порадує дітей.

Загалом, рецепт цей я почерпнула з інтернету, коли купила з цікавості Рікотт, спробувала і зрозуміла, що просто так її (або його - сир все-таки) їсти мені не подобається. Вибачаюсь, що не зробила покрокових фото.
1. Родзинки замочити в ромі. Цукати дрібно нарізати.
2. Молоко довести до кипіння. Додати манну крупу, перемішати. Трохи поварити. Зняти з плити, манку остудити. Розігріти духовку до 175 С.
3. У цей час рикотту змішати з цукровою пудрою, 1 яйцем, 3 жовтками, нарізаними цукатами, родзинками, корицею та цедрою лимона. Білки, що залишилися, збити в круту піну. Манку змішати з|із| масою з|із| рикотти, поступово додавати|добавляти| збиті білки і обережно перемішувати.
4. Форму для пудингу змастити вершковим маслом, присипати борошном. (Я використовувала те, що було під рукою, а саме форму для кексу). Покласти масу, розрівняти. Форму для пудингу поставити на каструлю з водою (водяна лазня) та поставити в духовку на 1 годину. Пудинг вийняти з|із| форми, посипати цукровою пудрою, прикрасити зацукрованими фруктами. (Я нічим не прикрашала, він і так симпатично виглядає з різнобарвними цукатами).

Для приготування рецепта пудинг з рикоттою необхідні ці інгредієнти

Кориця	1/4 ч. л.
Крупа манна	3 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Молоко	200 мл
Рікотта	400 г
Родзинки	2 ст. л.
Ром	20 мл
Цедра лимону	1 шт
Цукати	60 г
Цукрова пудра	4 ст. л.