Кулінарний рецепт

Молочний пудинг

Name: Молочний пудинг
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Англійська
Ingredients: Борошно пшеничне 100 г; Ванілін 1 шт; Вершкове масло 40 г; Крохмаль 30 г; Куряче яйце 2 шт; Молоко 800 мл; Цукор 75 г

(55 коментарів)

Кухар
Галина Каменських

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Це універсальний рецепт, за яким можна приготувати пудинг як соус до десерту, основу для крему, охолоджений пудинг або запекти.

Я часто готую його на сніданок. Коли він у духовці, по кухні розноситься неймовірний молочно-ванільний аромат і діти вже знають, що буде на сніданок. Для різноманітності можна використовувати різні наповнювачі.
Рецепт був узятий зі старого маминого зошита.

Для приготування рецепта молочний пудинг необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	40 г
Крохмаль	30 г
Куряче яйце	2 шт
Молоко	800 мл
Цукор	75 г

Покроковий рецепт приготування молочний пудинг з фото та порадами

Жовтки розтерти з|із| цукром добіла.
Крохмаль розчинити у 100 мл холодного молока. Крохмальне молоко влити до жовтків та збити.
Збиваючи, додати борошно
У молоко додати ванілін і закип'ятити його.
До жовтків тонким струмком, постійно збиваючи, влити молоко.
Додати масло і знову збити
Вийде кремоподібна маса. Її можна розлити за формами та остудити, можна використовувати як основу для крему або як соус до десертів. А можна продовжити...
Білки збити
І обережно втрутити їх віночком
Змастити форму.
Вилити туди пудинг. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці не більше 5 хвилин|мінути|. Дати охолонути і витягнути із форми.
Традиційно його їдять із варенням, джемом.