Лимонне варення

Лимони помити, нарізати разом із шкіркою, витягнути кісточки, пропустити через м'ясорубку, додати цукор, і протягом дня помішувати все це, щоб розтанув цукор.
Наприкінці дня каструлю з лимонами поставити на повільний газ, і просто прогріти, не доводячи до кипіння, щоб остаточно розтанув цукор. Після того, як охолоне, розлити в банки, і в холодильник, там варення трохи загусне.
У холодильнику варення може зберігатися всю зиму. Лимони залишаються практично свіжими, виходить дуже смачне та гарне бурштинове варення.
Вийшло чотири літри варення.
Дуже рятує взимку лимонне варення, жодна чашка чаю не обходиться без цього варення. Лимончик не завжди є в холодильнику, а варення будь-якої миті можна дістати. Завдяки цьому, в організмі завжди присутній вітамін "С", і жодна застуда не бере.