Кезекухен зі сливами

• 

  Розм'якшене вершкове масло (125 гр) збити міксером кілька секунд. Продовжуючи збивати, поступово додати цукор (125 гр), яйця по одному (2 шт) і ванільну есенцію (1 ч. л.).
  В окрему ємність просіяти борошно (250 гр), додати розпушувач (5 гр) та щіпку солі.

• 

  Борошну суміш додати|добавляти| в масляну, збити. Додати молоко (75 мл) і знову збити до однорідності.

• 

  Підготувати форму, дно застелити пергаментом, боки змастити злив. олією. Форму краще брати роз'ємну діаметром 26 см. Помістити тісто рівним шаром у форму.

• 

  Сливи (250 гр) розрізати навпіл і витягти кісточки. У мене сливи були дуже великі, тож кожну половину я розрізала ще на 2 частини вздовж. Але це можна не робити.

• 

  З лимона (1 шт) зняти цедру і вичавити сік.

• 

  Сир (400 гр) з вершками (100 мл) пробити блендером. У мене вже був місцевий вологий сир, тому я взяла його 500 гр і не додавала вершки.
  До сирної маси додати жовтки (2 шт), цукор (125 гр), сік та цедру лимона.

• 

  Збити, додати розтоплене та злегка охолоджене вершкове масло (40 гр), кукурудзяний крохмаль (20 гр) та розпушувач (5 гр). Збити до однорідності.

• 

  Білки збити з щіпкою солі до міцних піків та акуратно ввести в сирну масу.
  На тісто у формі рівним шаром помістити сирну масу, потім сливи, трохи втиснувши їх.

• 

  Випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180 г 50 хвилин. Потім духовку вимкнути і залишити пиріг в ньому хвилин на 20 відпочити.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар