Кулінарний рецепт

Беліш з куркою

Name: Беліш з куркою
Cook time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 10
Cuisine: Татарська
Ingredients: Вершкове масло 100 г; Курка 1 шт; Куряче яйце 6 шт; Сіль 1 шт; Тісто дріжджове 800 г; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чорний перець 1 шт

(19 коментарів)

Кухар
Валерій Вінницький

Україна, Тернопіль

Кольорова аура страви

Такий пиріг неодмінно збере всю родину за одним столом! Поки дбає, аромат зведе з розуму навіть сусідів!

Для приготування рецепта беліш з куркою необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	100 г
Курка	1 шт
Куряче яйце	6 шт
Сіль	1 шт
Тісто дріжджове	800 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування беліш з куркою з фото та порадами

Приготувати дріжджове тісто за будь-яким рецептом.
Яйця зварити. Почистити, дрібно нарізати.
Почистити та порізати цибулю.
М'ясо курки відокремити від кісток, порізати, добре посолити, поперчити.
З кісток одразу почати варити бульйон.
Тісто розділити на дві нерівні частини і залишити ще невелику грудочку для кришечки.
Більшу частину тіста розкотити і викласти в змащену олією сковороду (у мене товстостінна чавунна).
Викласти на тісто половину рубаних яєць.
Викласти шматочки курки.
Викласти інші яйця, цибулю. Зверху полити розтопленим вершковим маслом
Накрити другим коржом з отвором у центрі. Краї защипати.
Закрити отвір кулькою з тіста. Дати відстоятись хвилин 10.
Запікати при 180˚С приблизно 1 год. Як тільки білиш зарум'янитися, накрити фольгою.
Зняти кришечку і влити в отвір бульйон. Знову закрити кришечкою та фольгою та запікати ще хвилин 40-60. Потім вимкнути нагрівання і залишити ще хвилин на 30 в духовці.
І ось, нарешті, біліш готовий!
Подавати в сковороді, надрізавши верхню скоринку по колу та на сектори.
Приємного апетиту!