Дріжджові смажені пиріжки з капустою

У глибокій мисці з'єднуємо борошно, сухі дріжджі та сіль. Перемішуємо.
вбиваємо яйце, вливаємо 2 ст. л. рослинної олії та додаємо теплу воду.
Замішуємо тісто, поступово додаючи борошно. Вимішуємо тісто доти, щоб перестало липнути до рук. Тісто має вийти м'яким.
Накриємо рушником і залишимо підходити 30 хв.
Готуємо начинку. Цибулю наріжемо, моркву натрімо і все обсмажимо на олії. Додамо нашатковану капусту, сіль, перець, томатну пасту. Все перемішаємо та накриємо кришкою. Нехай гаситься на маленькому вогні 20 хв.
До охолодженої капусти додамо нарізані яйця.
Тісто підійшло, ми перемішуємо його та ставимо на 10 хв. у тепле місце.
З тіста видавлюємо кульки, з кульок робимо коржики. На кожен коржик кладемо ложку начинки і добре зіщипуємо краю.
У сковороду вливаємо 500 мл рослинної олії та добре нагріваємо.
Смажимо пиріжки з двох сторін до золотистого кольору. Викладаємо на паперовий рушник.
Приємного апетиту!