Кулінарний рецепт

Пиріг "Мурашиний"

Name: Пиріг "Мурашиний"
Cook time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 150 г; Ванільний цукор 1 пач.; Вершкове масло 150 г; Куряче яйце 2 шт; Лікер 150 мл; Посипка кондитерська 100 г; Розпушувач тіста 1 шт; Ром 4 ст. л.; Цукор 150 г; Шоколад білий 100 г

(104 коментарів)

Кухар
Анастасія Богатченка

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Ameisen-Kuchen або Мурашиний пиріг! Дуже багатий, дуже насичений кекс-пиріг за рецептом Д. Оеткер! Кухарі, які вже мали задоволення насолодитися яєчним лікером у тесті або хто тільки вперше спробує це неповторне поєднання - гідно оцінять цю випічку, тому що це дуже смачно! Частуйтесь, мої любі!

Для приготування рецепта пиріг "мурашиний" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Ванільний цукор (8 г)	1 пач.
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	2 шт
Лікер	150 мл
Посипка кондитерська	100 г
Розпушувач тіста	1 шт
Ром	4 ст. л.
Цукор	150 г
Шоколад білий	100 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "мурашиний" з фото та порадами

Наші продукти!
Масло або маргарин повинні бути кімнатної температури. Посипання бажано знайти з темного шоколаду - отримайте більш насичений малюнок.
Розтерти вершкове масло або маргарин за допомогою міксера.
Додати до олії ванільний цукор та цукор. Міксером збити до гладкого однорідного стану.
Тепер додаємо по одному, два яйця. Після введення кожного курячого яйця збиваємо масу міксером на високих оборотах - по пів хвилини на кожне яйце.
Борошно змішати з розпушувачем, просіяти. Вводимо в тісто, чергуючи між собою, борошно і яєчний лікер, збиваючи міксером (на середній швидкості)
Тепер додаємо ром або бренді, шоколадне посипання (85 г) і перемішуємо лопаткою .
Прямокутну форму для кексів - розмір 25 см на 11 см (у мене 30*7 см), змащуємо олією та заповнюємо тестом, розрівнюємо. Також форму можна застелити папером для випікання – легше буде виймати із форми.
Духовка заздалегідь розігріта на 180 градусів (конвекція – 160 градусів).
Випікаємо кекс на решітці від духовки, на 1/3 нижньої частини духової шафи – 70 хвилин.
Після закінчення часу, виймаємо кекс, 5 хвилин даємо спокій у формі, а потім виймаємо з форми і даємо охолонути на решітці. У мене кекс остигає перевернутий.
На водяній бані розтоплюємо білий шоколад (кувертюр). У рецепті вказаний саме білий шоколад і з ним, я вас запевняю, дуже смачно, але можна полити і вашою улюбленою глазур'ю – бажано білою.
Білий шоколад (кувертюр) досить примхливий - я додала до нього пару ложок олії і вийшло чудово - рідко і гладко.
Охолоджений кекс, поливаємо шоколадом (глазур'ю) і прикрашаємо шоколадною посипкою (15 г).
Який красень!
Нарізаємо та пригощаємося!
Дуже смачно!
Приємного апетиту!