Кулінарний рецепт

Брауні

(8 коментарів)

Кухар
Катерина Бугрименко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Вперше це тістечко з насиченим шоколадним смаком я спробувала у Будапешті. Там у маленькому кафе, розташованому в затишному підвальчику, подавали чудові ласощі під назвою «брауні». Після прогулянок грудневим містом, тепле тістечко здавалося особливо смачним. Повернувшись на батьківщину, я спалахнула ідеєю приготувати цю незабутню страву. Одним з головних моментів є те, що серединка повинна залишитися трохи сирою: це надає особливої насиченості та м'якості десерту. Запрошую!

Смачного!

Для приготування рецепта брауні необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	125 г
Вершкове масло	180 г
Куряче яйце	3 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Соєвий соус	1 ч. л.
Цукор	250 г
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування брауні з фото та порадами

Шоколад поламати на шматочки, покласти у тарілку. Додати нарізане шматочками вершкове масло|мастило|. Розтопити шоколад з олією в мікрохвильовій печі або на водяній бані. Розтоплювати на невеликій потужності, щоб шоколад не закипів. У процесі розтоплення кілька разів перемішати. Наприкінці влити 1 ч. л. солодкий соєвий соус Кікоман і перемішати до повної однорідності.
У шоколадну масу додати борошно і ретельно перемішати до зникнення грудочок.
У каструлю всипати яйця та додати цукор.
Збити яйця з цукром міксером 2 хвилини (до появи білого кольору, до піків не потрібно збивати). Додати шоколадну масу, добре перемішати до однорідності.
Невелику форму (я маю 17х23 см) викласти папером для випічки і вилити тісто. Розрівняти та випікати при 180°С 30 хвилин. Якщо не бажаєте, щоб серединка була вологою, час випічки збільшити на 5-10 хвилин.
Подавати брауні теплим з кулькою морозива. Рекомендую заздалегідь заварити чай, так як тістечко ну дуже шоколадне.