Кулінарний рецепт

Французьке шоколадне тістечко

(95 коментарів)

Кухар
Оксана Олексієнко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Чудово вишуканий смак супершоколадних ласощів! Глибокий, оксамитовий, насичений. Аромат шоколаду тонко відтінюється запахом кориці та підкреслюється коньячним післясмаком.

Для приготування рецепта французьке шоколадне тістечко необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 ст. л.
Вершки	3 ст. л.
Вершкове масло	80 г
Журавлина	1 жмен.
Какао-порошок	3 ст. л.
Коньяк	2 ст. л.
Кориця	1 щіп.
Крохмаль кукурудзяний	3 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Стружка шоколадна	1 жмен.
Фісташки	1 жмен.
Цукрова пудра	4 ст. л.
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування французьке шоколадне тістечко з фото та порадами

Наламати дрібно шоколад і залити гарячими вершками.
Заважати до розчинення шоколаду.
Всипати какао-порошок та вимішати до однорідності.
Розм'якшене масло збити з 3 ложками цукрової пудри.
Я використовувала пудру з корицею ТМ Haas.
По одному вбити масляну суміш яйця, ретельно вимішуючи після кожного.
На малих оборотах додати масляну суміш шоколадну масу.
Добре розмішати.
Всипати просіяну суміш борошна, крохмалю та розпушувача.
Перемішати.
Додати в ніжне тісто шоколадні краплі, журавлину та фісташки.
Обережно перемішати.
Викласти тісто у форму, прокладену промасленим пергаментом і обережно розрівняти.
Присипати через сито цукровою пудрою.
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
Потім кожні 3-4 хвилини перевіряти на готовність зубочисткою.
Вона повинна виходити з центру коржа з невеликою кількістю налиплих вологих крихт, не рідкого тіста, а сама паличка повинна бути чистою
Дати охолонути коржу в відкритій духовці хвилин 10.
Потім остудити на решітці до теплого стану.
Побризкати зверху корж коньяком, через 10 хвилин присипати ще пудрою з корицею.
Розрізати корж на невеликі квадратики.
Подавати до філіжанки міцної кави з вершками.