Кулінарний рецепт

Тікка-кебаб

Name: Тікка-кебаб
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Імбир 1 скиб.; Каррі 1 ст. л.; Перець червоний пекучий 1 ч. л.; Сіль за смаком; Сметана 1/2 скл.; Філе куряче 3 шт; Часник 2 зуб.

(54 коментарів)

Кухар
Лариса Мірошниченко

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Цей рецепт я вже давним-давно знайшла у книзі Сталика Ханкішієва, але все ніяк не вдавалося його випробувати, бо боялася, що грудка буде сухою та несмачною. Але, як виявилося, даремно! Вона вийшла ніжною та соковитою, а ще дуже смачною та ароматною, з легкою гостринкою. Я здивована та задоволена!

Рецепт: Тикка-кебаб food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта тікка-кебаб необхідні ці інгредієнти

Імбир	1 скиб.
Каррі	1 ст. л.
Перець червоний пекучий	1 ч. л.
Сіль	за смаком
Сметана	1/2 скл.
Філе куряче	3 шт
Часник	2 зуб.

Покроковий рецепт приготування тікка-кебаб з фото та порадами

Філе нарізати на шматочки.
Часник та імбир подрібнити ножем. Додати до них каррі, гострий перець та сіль.
Додати сметану і добре перемішати, можна подрібнити блендером.
Шматочки грудки скласти в пакет.
Залити маринадом і добре перемішати, злегка пом'явши пакет. Забрати в холодильник на 8 годин.
Шматочки курки насадити на шампури. Я використовувала шампури фірми Forester, вони міцні і шматочки дуже добре на них сіли. Смажити на вугіллі, періодично повертаючи шампури і змащуючи курку маринадом, що залишився в пакеті. Так вона придбає відмінну скоринку.