Кулінарний рецепт

Курячі гриль-рулети

(15 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Пропоную увазі поварять соковиті гриль-рулети з курячого філе. Ніжні, соковиті та пікантні! Гарний варіант для різноманітності меню на природі!

Для приготування рецепта курячі гриль-рулети необхідні ці інгредієнти

Зелень	1 шт
Масло рослинне	2 ст. л.
Мед	1 ч. л.
Моцарелла	100 г
Огірок	1 шт
Помідор	0,5 шт
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	0,3 ч. л.
Сметана	100 мл
Соєвий соус	3 ст. л.
Філе куряче	750 г
Цукор	0,5 ч. л.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування курячі гриль-рулети з фото та порадами

Кожне напів-філе розрізаємо на три частини наступним чином: відокремлюємо "мале" філе - це один шматочок, а велике розрізаємо вздовж на два тонших шматки.
Відбиваємо без фанатизму.
Готуємо маринад із соєвого соусу, лимонного соку, олії та меду.
Всі інгредієнти для маринаду з'єднуємо разом, збиваємо в емульсію виделкою, віночком або силіконовим пензликом.
Опускаємо в маринад курячі відбивні та залишаємо маринуватися від 30 до 60 хвилин.
Поки м'ясо маринується готуємо сметанний соус. До сметани додаємо сіль, цукор, свіжомелений чорний перець, давлений часник, рубану зелень.
Моцареллу (або сулугуні, в крайньому випадку – будь-який твердий сир) трьом на великій тертці, огірок ріжемо брусочками, а помідор скибочками – за кількістю відбивних. Все це має бути підготовлено до початку приготування курячого філе.
Відбивні смажимо на ґратах, на грилі або на гриль-скововоді. Готуються дуже швидко, буквально 5-7 хвилин.
Кожну відбивну змащуємо сметанно-чесночним соусом, посипаємо сиром.
Викладаємо по шматочку помідора та огірка, згортаємо рулетом.
Скріплюємо зубочистками.
До моменту подачі тримаємо у подвійному шарі фольги.
Приємного апетиту!