Кулінарний рецепт

Кошички з сюрпризом

(4 коментарів)

Кухар
Федір Таращук

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Всім знайомий смак тістечок у кошиках з дитинства. Пропоную Вашій увазі один із варіантів їх приготування! Кошики виходять дуже ніжними на смак!

Для приготування рецепта кошички з сюрпризом необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	2 шт
Борошно пшеничне	1.5 скл.
Вершкове масло	200 г
Жовток яєчний	2 шт
Молоко згущене	100 мл
Цукор	3 \| 75 ст. л.

Покроковий рецепт приготування кошички з сюрпризом з фото та порадами

Готуємо кошики.
Зварені круто жовтки розітріть ложкою із цукром.
Додайте розм'якшене масло.
Вмісіть борошно (борошно додавати, доки тісто не перестане липнути до рук).
Тісто розподіліть по дну та бокам формочки, залишаючи порожню серединку. Тісто при випіканні підніметься і якщо форми будуть заповнені до країв, вийде виріб з великим бугром посередині.
Випікайте за температури 180°С.
Наші кошики готові!
Готуємо безе. Збити білки, додаючи потроху цукор. Збивати до тих пір, поки маса не стане жорсткою та гладкою.
Складання. У центр кошиків покласти 0,5 год ложечки вареного згущеного молока і вдавити в неї горішок (лісовий, половинку грецького і т. п.) - це і є наш сюрприз!
Поверх згущеного молока відсадити з кондитерського шприца із зубчастою насадкою невеликі "гірки" з безе. Якщо кондитерського шприца немає, то безе можна накласти чайною ложкою.
Поставити тістечка в духовку.
Якщо потрібно, щоб безе було білим, сухим і хрустким, підсушувати при температурі 80 - 100 ° С 30 хвилин.
Для отримання м'якого безе поставити в розігріту до max температури духовку на кілька хвилин - до отримання легкої рожевої поверхні. Після цього духовку вимкнути, дверцята відкрити і залишити тістечка до охолодження.
Приємного апетиту!