Тістечка "Моя ніжність-тобі"

• 

  1. 1/3 шоколаду відкласти, решту розтопити на водяній бані. Як тільки шоколад розтопиться, додати відкладений та перемішати до однорідного стану. Пензликом покрити силіконові форми для кексів шоколадом і прибрати на пару хвилин у холодильник. Потім дістати та покрити шоколадом ще раз. Форми повинні бути добре покриті, без просвітів. Якщо потрібно, можна змастити і втретє. Прибрати у холодильник, щоб шоколад добре застиг.

• 

  2. Молоко довести до кипіння. Зняти з вогню, додати цукор, квіти лаванди та залишити до повного остигання. (Тут можна лаванду замінити на м'яту чи цедру цитрусових). Потім молоко процідити через сито, підігріти та розвести в молоці желатин. Потім остудити до кімнатної температури.

• 

  3. Чорницю викласти в ківш, додати цукор і трохи розім'яти товкачем. Поставити на вогонь. Довести до кипіння і проварити до м'якості ягід кілька хвилин. Потім протерти через сито. У гаряче пюре додати желатин. Остудити до кімнатної температури. Шоколадні кошики дістати акуратно з|із| форм, влити в кошики по 2 ст. ложки молочної суміші та прибрати в холодильник.

• 

  4. Коли желе схопиться, викласти по 2 ст. ложки фруктового желе і знову прибрати холодильник. Коли схопиться, додати молочну суміш, що залишилася, і прибрати в холодильник до повного застигання.

• 

  5. У каструлі закип'ятити воду і зробити маленький вогонь. У чашці з'єднати білки, цукор та лимонну кислоту. Чашку поставити на каструлю, щоб дно не торкалося води, і почати збивати міксером. Поступово маса почне густіти, а потім почне накручуватися на насадки міксера. Це триватиме близько 10 хвилин.

• 

  6. Потім крем, що вийшов, викласти в кондитерський мішок і насадкою "зірочка" відсадити зверху на тістечка. Зверху можна прикрасити фруктами. Я посипала кольоровим цукром. Якщо ви не впевнені в якості білків або просто не любите, можна замінити 33% вершками.

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар