Кулінарний рецепт

Пиріг "Шоколенд"

(30 коментарів)

Кухар
Данил Олексашенка

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Chocoland. Бомба пиріг для шанувальників шоколаду! Снідайте шматочком такого пирога і ВЕСЬ ВАШ ДЕНЬ пройде чудово! Кожен хто спробував його, попросив добавки, але я встояла – сім'я має бути стрункою!

Для приготування рецепта пиріг "шоколенд" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Ванілін	1 пакет.
Вершки	200 мл
Вершкове масло	20 г
Какао-порошок	3 ст. л.
Кефір	150 мл
Куряче яйце	4 шт
Молоко згущене	100 г
Олія кукурудзяна	150 мл
Родзинки	1 жмен.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 щіп.
Сода	1/2 ч. л.
Цукор	150 г
Шоколад темний	150 г

Покроковий рецепт приготування пиріг "шоколенд" з фото та порадами

Я із задоволенням використовую кефір на заквасці Oursson. На цей раз він вийшов такий густий, як сметана! На фото видно, що вона не виливається. Рецепт приготування тут - /15 3670/
ПРИГОТУВАННЯ:
1. Чотири яйця розбити в глибоку чашку і прибрати в холодильник для охолодження.
2. Включити духовку на 170-180С.
3. Приготувати борошняну суміш. Просіяти борошно, какао, ванілін, розпушувач і соду.
4. Відміряти в різні склянки цукор, кукурудзяну олію та кефір.
5. Підготувати нероз'ємну форму (у мене 24 на 24 см). Змастити її олією, обсипати борошном. Надлишки струсити.
6. Дістати яйця з холодильника і збивати протягом 5 хвилин. Сипати цукор, збивати їх до зникнення крупинок.
7. Порціями потроху влити кукурудзяне масло, не припиняючи збивати. Потім порціями влити кефір, продовжуючи працювати міксером.
8. Всипати борошняну суміш, на маленьких оборотах попрацювати міксером.
9. Вилити тісто в підготовлену форму, прибрати в духовку на 50 хвилин.
10. Пиріг витягнути з духовки. Готовність перевірити шпажкою. Розрізати його на квадрати.
Приготуємо шоколадну заливку:
1. У невеликий сотейник поламати шоколад, відміряти молоко, що згущує 100г, влити вершки. Додати вершкове масло|мастило| і сіль|соль|.
2. Постійно помішуючи масу лопаткою, прогріти до однорідної рідкої маси. Якщо густа маса, додати ще вершків. Знову прогріти, постійно помішуючи. Чи не кип'ятити!
3. Ще гарячий пиріг залити заливкою.