Кулінарний рецепт

Пісні кавові кекси

(38 коментарів)

Кухар
Анатолій Горобченко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

У Пост теж хочеться чогось смачненького з випічки у вихідний недільний день. Я вам пропоную пісні кекси на натуральній каві, з додаванням меду, пластівців Геркулес, із сухофруктами: курага, чорнослив, фініки та горіхами: волоський та мигдаль. Кекси всередині вологі, пористі, в міру солодкі, добре підійдуть для чаювання і дорослим, і дітям.

Рецепт: Постные кофейные кексы food synergy - foodsyn.com

Не складно, смачно та актуально у дні Посту, коли дозволено олію.

Для приготування рецепта пісні кавові кекси необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Горіхи	1 жмен.
Кава натуральна	150 мл
Мед	2 ст. л.
Олія соняшникова	50 мл
Пластівці вівсяні	3 ст. л.
Сіль	025 ч. л.
Сода	05 ч. л.
Сухофрукти	1 жмен.
Цукор	50 г
Цукрова пудра	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пісні кавові кекси з фото та порадами

Борошно просіюємо в посуд, де замішуватимемо тісто. Додаємо в неї соду та сіль, перемішуємо.
Каву потрібно взяти натуральну, зварену в турці. У посуд виливаємо каву, проціджуючи її. Додаємо цукор та мед. Розмішуємо до розчинення продуктів.
Замішуємо тісто і насипаємо вівсяні пластівці. Я завжди використовую грубі пластівці або Геркулес. Даємо постояти хвилин 10, щоб пластівці трохи набрякли.
Наливаємо олію. Я налила 50мл. У тесті немає ні яєць, ні кефіру чи молока. Знову з'єднуємо. Тісто не рідке, але добре розкладається формами ложкою. Курагу, чорнослив та фініки ріжемо дуже дрібними шматочками. Це мій набір сухофруктів, ви можете взяти будь-які, що у вас є в даний момент вдома. Я додала ще трохи горіхів. Не обов'язково.
Ретельно перемішуємо. Тісто готове.
Я використовуватиму силіконову форму для кексів. На ній міститься 6 шт кексів середнього розміру. Кількість тесту, що вийшов, розливається рівно на 6 шт. Трохи до верху тісто не доливаємо. У процесі випікання вони підростуть. Ставимо форму в розігріту духовку до т-180 на 15-20 хвилин. Орієнтуйтеся за духовкою. У мене невеликий ел. шафа на 15 л, з елементами знизу та зверху. Пече дуже швидко.
Перевіряємо кекси на суху скіпку або зубочистку. Кекси всередині вологі, але тісто до скіпки не пристає. Готові. Відразу з духовки не виймаємо. Нехай постоять хвилин 10, потім виймаємо. Отак піднялися! Даємо трохи охолонути у формі.
Потім я форму перевернула і вони самі витрусилися на дошку.
Кожен кекс я помістила у паперову форму. Присипала цукровою пудрою для подачі.
Подаємо до чаю.
Ось такий гарний розлом.