Кулінарний рецепт

Кекс на білках з виноградом

(35 коментарів)

Кухар
Лариса Денисенка

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Нещодавно виявила в морозильнику заморожені білки і не пам'ятаю від скількох яєць. Зважила і вирішила спекти найлегше - кекс, а оскільки вдома був виноград, то вирішила і його використати. Ось і результат-вийшов дуже смачним!

Приємного вам чаювання!

Рецепт: Кекс на белках с виноградом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта кекс на білках з виноградом необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	335 г
Борошно пшеничне	200 г
Ванільний цукор	10 г
Вершкове масло	200 г
Виноград	250 г
Крохмаль	40 г
Розпушувач тіста	1 ст. л.
Цукор	240 г

Покроковий рецепт приготування кекс на білках з виноградом з фото та порадами

Змішати борошно, крохмаль і розпушувач, просіяти.
Заздалегідь розтоплене та охолоджене вершкове масло збити з 200 г цукру та ванільного цукру до побіління.
Додати до нього борошняну суміш і перемішати. Збити білки до піни і потім додати|добавляти| 40 г цукру, збити до стійкої піни.
Додати в тісто білки (краще три прийоми) і обережно перемішати рухами знизу вгору. Вийде однорідне повітряне тісто.
Виноград помити, підсушити. У мене він сорти киш-міш, тобто без кісточки, що, погодьтеся, дуже зручно у випічці...
Його потрібно перемішати з невеликою кількістю борошна, щоб він потім рівномірно розподілився в кексі. Змішати із тестом.
Форму викласти пергаментом (у мене розмір 13 на 24 см) і викласти тісто.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 200 гр. духовці до готовності. У мене пішло на це 60 хвилин. Потім дати охолонути у формі 5 хвилин і лише потім витягнути з|із| форми і остудити на решітці.
Повірте, кекс вийшов дуже смачний, солодкий у міру та вологий!