Сливова галета, покрита глазур'ю

• 

  Тісто:
  Змішати разом борошно, сіль та цукор 20 г
  Олію 125 г нарізати дрібними шматочками. Додати в крижану воду яблучний оцет і розмішати.

• 

  Помістити масло в блендер разом із борошняною сумішшю і пробити до утворення крихти.

• 

  Оцет змішаний з крижаною водою додати до борошняної крихти і пробити, щоб тісто взяло грудкою

• 

  Скачати тісто в кульку .

• 

  Помістити в харчову плівку і розправити в коржик, відправити на ніч у холодильник (мінімум на 3 години).

• 

  Начинка:
  Сливу нарізати на шматочки, залишивши 2 шт. цілими.

• 

  Дістати тісто з холодильника і розкотити помістивши між двома аркушами пекарського паперу присипаних борошном, у коло 32 см у діаметрі.

• 

  Обрізати краї. Помістити розкатане тісто на 15 хв у холодильник прямо на пекарському папері. З обрізків розкотити порційну галету.
  

• 

  Дістати тісто з холодильника і прямо з папером помістити на лист, посипати тісто цукром 15 г. Вистелити шматочки сливи внахлест і посипати їх цукром 25 г залишивши трохи для бортиків . Не хвилюйтеся, у сливі дуже багато пектину і в союзі з цукром вона швидко жеілюється, сік не витікатиме.

• 

  Акуратно сформувати бортики.

• 

  Змастити їх розтопленим вершковим маслом 15 г і посипати цукром, що залишився. Випікати у прогрітій до 180 градусів ℃ духовці 45 хвилин.

• 

  Сливова глазур:
  Дві сливи натерти на тертці, засипати зверху цукром 100 г і не заважати.
  П. С. для мене ця глазур вилася відкриттям! Вирішила для себе - використовуватиму цей прийом при випіканні фруктових галет з абрикосом і яблуками!

• 

  Помістити на вогонь (я готувала у НВЧ) і варити 7 хвилин. Пропустити через сито, м'якоть нам не потрібна.

• 

  Готовий галете дати охолонути 10 хвилин і рясно змастити сливовий глазур'ю.

• 

  Сервірувати краще теплою (можна підігріти в духовці) з кулькою пломбіру, ​​збитими вершками або вершковим сиром.

• 

  Шматок!

• 

  Частуйте!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар