Пиріг з капустою, яйцями та зеленню

• 

  Насамперед приготуємо тісто.
  Борошно просіюю та змішую з усіма інгредієнтами.
  Можна комбайном, можна руками. Тут це байдуже.
  Довго вимішувати не потрібно, просто замісити м'яке, однорідне тісто, яке не липне до рук.
  Загортаю в пакет та прибираю в холодильник відпочити.
  А тим часом займуся начинкою.
  

• 

  Капусту заздалегідь дрібно нашаткувала, яйця дрібно нарізала кубиками, зелень подрібнила, сир натерла.
  Капусту заливаю окропом та залишаю хвилин на 5-10. Молодий буде достатньо 5 хвилин, для старої 10. Потім добре віджимаю і змішую з яйцями, зеленню, сметаною, солю і перчу за смаком.
  Будьте уважні, сир я не додавала! Він йде на посипання!
  

• 

  Ось і все! Начинка готова:)

• 

  Тісто розкочую на пергаменті, на якому випікатиму.
  І тісто, і папір добре припилюю мукою.
  

• 

  Розкачую коло приблизно 28 см у діаметрі.

• 

  Викладаю начинку, розрівнюю і залишаю вільний край сантиметра 2.

• 

  Загинаю краї, складочки злегка внахлест. Підрівнюю руками, роблячи максимально рівне коло.

• 

  Присипаю зверху сиром.

• 

  Краї змащую збовтаним яйцем, можна просто молоком.

• 

  Для краси та за бажанням (наявністю:)) прикрашаю насінням кунжуту.

• 

  Випікаю в заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці 25 хвилин, режим «верх-низ»
  Але краще орієнтуватися на свою духовку і рум'яну скоринку.
  

• 

  Даю пирогу охолонути!

• 

  І можна всіх кликати до столу.
  Пиріг неймовірно смачний, соковитий, ароматний. Добре тримає форму.
  

• 

  Тоненьке тісто, багато начинки! Ням-ням-ням!!!:)
  Сподіваюся, рецепт вам сподобався!!!
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар