Печиво "Лимончики" з апельсиновим джемом

• 

  У миску додати яйця (1 шт.), додати цукор (50 г.) і сіль (1 щеп.)

• 
• 

  Додати 1 ст. ложку лимонної цедри та 2 ст. ложки лимонного соку. Суміш збити.

• 

  Потім додати 80 гр. манної крупи.

• 

  Далі додати розпушувач тесту (1 ч. ложка)

• 

  Додати загальну кількість борошна. Хочу звернути увагу! Борошна, можливо, потрібно трохи менше, тому слід додати спочатку приблизно 120 гр., потім тісто обернути харчовою плівкою і залишити хвилин на 30, манка повинна набухнути, надалі, якщо тісто, на вашу думку, буде рідким, можна додати ще деяку кількість борошна. Тісто має бути м'яким і слухняним у роботі, але не надто щільним та забитим борошном.

• 

  Тісто розкотити в плат товщиною приблизно 4-5 мм., вирубкою для печива вирізати кружальця діаметром 6-7 см.
  

• 

  На середину кожного кружечка додати будь-який цитрусовий джем. У цьому рецепті використовувався апельсиновий джем. Защипнути заготовки у формі пиріжка, сформувавши їх у формі лимона.
  

• 

  Заготовки печива помістити на лист, застелений пергаментом або силіконовим килимком. Збризкати водою, щоб уникнути розтріскування при випіканні. Деко помістити в розігріту до 180С духовку для випікання. Час випікання приблизно 10-12 хв. Печиво не повинно бути рум'яним, воно повинне зберігати світлий відтінок.
  

• 

  У мисочках з водою розчинити харчовий барвник (жовтий та зелений, як показано на фото). Занурити печиво спочатку в жовтий, потім кінчики печива в зелений колір, злегка струсити зайву вологу, а потім присипати печиво цукром. Печиво викласти на дошку та помістити у прохолодне місце для просушування.
  
  

• 

  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар