Курячий рулет зі свинячими язичками

• 

  Свинячі язички (2 шт.) відварити попередньо в підсоленій воді до готовності. Потім почистити. Далі нарізати не великими шматочками. Нарізати філе грудки та філе стегон курячої тушки загальною вагою 600 гр.

• 

  М'ясо курки та нарізані свинячі язички з'єднати в мисці, додати мускатний горіх (1 ч. ложка), сіль, чорний мелений перець за смаком, додати 2 ч. ложки часникового порошку . М'ясо птиці та нарізані свинячі язички перемішати.

• 

  На курячу шкіру нанести червоний гострий перець, потім присипати поверхню солодкою паприкою. Далі викласти підготовлене для рулету м'ясо птиці та нарізані свинячі язички. М'ясо трохи придавити долонями.

• 

  Згорнути рулет.

• 

  Рулет перев'язати щільно товстою ниткою або як у моєму випадку, скористатися пластиковою пляшкою з-під напоїв, помістивши рулет у бутель. Потім натягнути формувальну сітку на сулію і поступово натягнути сітку на рулет.

• 

  Кінці сітки перев'язати ниткою. Рулет помістити на лист, застелений пергаментом. Запікати рулет при t170-180С до готовності. Орієнтовний час запікання 50-60 хв. Все залежатиме від діаметра та величини вашого рулетика. При запіканні рулету виділиться курячий жирок, цим жиром можна полити поверхню рулету.

• 

  Готовий рулет остудити, далі винести на холод.
  При подачі нарізати скибочками/пластиками.
  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар