Кулінарний рецепт

Рулет із сала

(55 коментарів)

Кухар
Оксана Єрьоменко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Мій чоловік дуже любить сало. Він їсть сало солоне, перчене, копчене, варене і навіть свіжоморожене, посипаючи сіллю та перцем. А який виїзд на природу без шматочка сала? І сьогодні я хочу пригостити Вас простою і дуже смачною закускою, яка напевно припаде до смаку любителям сала.

Рецепт: Рулет из сала food synergy - foodsyn.com

Ласкаво просимо до столу, дорогі!

Для приготування рецепта рулет із сала необхідні ці інгредієнти

Сало	250 г
Сир плавлений	100 г
Соєвий соус	3 ст. л.
Часник	3 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування рулет із сала з фото та порадами

Все дуже просто. Готуємо сало, соус, часник та сир. Це, як кажуть, базовий рецепт. Ви можете робити сало з будь-якою начинкою-зелень, м'ясо, гриби та ін.
Шматок сала обережно розрізаємо книжкою (посередині пласта розрізаємо сало, не дорізаючи остаточно, щоб його можна було розкрити). Плавлений сирок поріжемо паличками. Часник роздавимо на часнодавці.
Сало з обох боків поливаємо соусом, перчимо. За бажанням додаємо спеції. Натираємо часником.
На один кінець сала викладаємо часточки сиру і загортаємо сало в рулет.
Закріплюємо рулет шпагатом і ставимо варитися в трохи підсоленій воді 1-2 години. Я варю в скороварці 1:00.
Коли сало звариться, гарячим його викладаємо з води під гніт і прибираємо в холодильник мінімум на 2 години (а краще на ніч). У цей момент можна додатково посипати сало спеціями та натерти часником. В принципі, і солі, і часнику, і перцю в ньому вистачає, навіть незважаючи на те, що сало варилося у воді.
Через дві години звільняємо рулет від шпагату і нарізаємо тоненькими шматочками. Смачно та дуже просто! Відмінна альтернатива такому звичному солоному салу.