Кулінарний рецепт

Суп-пюре із сочевиці

(48 коментарів)

Кухар
Григорій Уруський

Україна, Черкаси

Кольорова аура страви

Ми дуже любимо супи-пюре. Вони завжди виходять дуже ніжними та смачними. Якщо Ви дотримуєтеся Посту або дотримуєтеся дієти, цей прекрасний і нескладний рецепт цілком підійде і Вам!

Готовий суп-пюре подаємо з часниковими сухариками.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

Для приготування рецепта суп-пюре із сочевиці необхідні ці інгредієнти

Картопля	3 шт
Лист лавровий	1 шт
Масло оливкове	25 мл
Морква	1 шт
Помідор	3 шт
Сіль	1 шт
Сочевиця	1 скл.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	5 зуб.
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування суп-пюре із сочевиці з фото та порадами

Продукти, які нам необхідні.
Сочевицю ретельно промиваємо та заливаємо водою. Ставимо великий вогонь і доводимо до кипіння, знімаємо піну. Потім додаємо лавровий лист і 4 цілих зубчики часнику, накриваємо кришкою і томимо на повільному вогні близько 30 хвилин.
Моркву очищаємо та натираємо на великій тертці. Картоплю очищаємо та нарізаємо кубиками, цибулю також дрібно нарізати.
У сковороді з добре розігрітою олією обсмажуємо цибулю та моркву протягом 5 хвилин. Поки обсмажуються овочі, натираємо помідори на великій тертці (можна пробити блендером) без шкірки (можна і з нею). Можна використовувати консервовані помідори у власному соку. Потім до обсмажених овочів додаємо потерті помідори, накриваємо кришкою і гасимо близько 15 хвилин.
Коли сочевиця буде готова, в каструлю додаємо картопля та тушковані овочі. Солимо і перчимо на смак, варимо ще близько 20 хвилин. Потім суп знімаємо з вогню, додаємо подрібнений зубчик часнику і залишаємо настоятися під кришкою хвилин на 15. Через 15 хвилин із супу витягаємо лавровий лист і подрібнюємо суп за допомогою блендера.