Кулінарний рецепт

Дуже-дуже шоколадний кекс у НВЧ

(17 коментарів)

Кухар
Данил Танасійчук

Україна, Івано-Франківськ

Кольорова аура страви

Більше шоколадного кексу, я думаю у світі не існує. Кекс готується без борошна, з великою кількістю гіркого шоколаду, доповнюється густою шоколадною глазур'ю та прикрашається білим шоколадом. Кекс практично тане у роті.

Для приготування рецепта дуже-дуже шоколадний кекс у нвч необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	60 г
Какао-порошок	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Сметана	150 г
Цукор	120 \| 60 г
Шоколад білий	30 г
Шоколад темний	200 г

Покроковий рецепт приготування дуже-дуже шоколадний кекс у нвч з фото та порадами

Шоколад розтоплюємо на водяній бані
Поки шоколад розтоплюється яйця з'єднуємо з цукром, підігріваємо до 40*
Збиваємо до збільшення в обсязі 2, 5 рази
До розтопленого шоколаду додаємо вершкове масло, перемішуємо
Шоколад густіє
З'єднуємо шоколад із збитими яйцями
Викладаємо в силіконову форму і випікаємо в Поки випікається бісквіт, готуємо глазур, щоб зробити кекс шоколаднішим. Для цього цукор з'єднуємо з какао-порошком, перемішуємо, щоб не було грудочок какао-порошку
Додаємо сметану, доводимо до кипіння, періодично помішуючи і глазур готова. Глазур виходить густа і не буде сильно розтікатися
Готовий кекс поливаємо, глазур'ю
Щоб завершити шоколадну тему, готуємо прикраси з білого шоколаду. Розтоплюємо білий шоколад у мікрохвильовій печі. Відсаджуємо сіточку на плівці
Кладемо на виїмку, після застигання шоколаду, знімаємо плівку і прикрашаємо кекс. Прикрасу я розламала на 2 частини
Прикрашаємо кекс