Кулінарний рецепт

Сирний пудинг з ягодами

(8 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Дієтичний десерт – ніжний, нежирний. Цілком нескладний у приготуванні. Смородина надає пудингу дуже приємну кислинку та апетитний колір. Але можна приготувати і без неї, тоді цей пудинг можна давати малюкам і тим, хто дотримується дієти №1 та №5.

Для приготування рецепта сирний пудинг з ягодами необхідні ці інгредієнти

Ванільний цукор	1\3 ч. л.
Вершкове масло	1 шт
Крупа манна	2 ст. л.
Куряче яйце	2 шт
Сир	500 г
Смородина чорна	1 жмен.
Цукор	1 скл.

Покроковий рецепт приготування сирний пудинг з ягодами з фото та порадами

Спочатку підготуємо форму: змастимо вершковим маслом і посиплемо цукром – приблизно 1/5 склянки.
Відокремлюємо білки від жовтків. Жовтки, сир, манну крупу та ванільний цукор змішуємо до однорідності.
Збиваємо білки з цукром, що залишився, до міцної піни, і обережно втручаємося в сирну масу. Я скористалася вилкою, щоб зберегти бульбашки. Маса, що вийшла, збільшиться в обсязі і стане кремоподібною.
Викладаємо трохи ягід на дно форми. Заморожені ягоди не можна розморожувати.
Викладаємо сирну масу, розрівнюємо і присипаємо ягідами, що залишилися. У формі має залишитися місце: у процесі приготування пудинг збільшується в об'ємі
Готуємо в мікрохвильовій печі 15-20 хвилин на високій потужності. Показник готовності – коли поверхня пудингу осяде і стане пружною, без потоків сироватки. Ще більш ніжний пудинг можна отримати готуванням на пару або водяній бані, але час приготування буде довгим: 1-1,5 години.
Перевертаємо форму, нарізаємо, пригощаємось! Смачно і теплим, і холодним.