Кулінарний рецепт

Великдень сирний

(1 коментарів)

Кухар
Микола Панасюк

Україна, Луцьк

Кольорова аура страви

Рецептом цієї паски поділилася з нашою родиною одна матінка. Вона відкрила мені секрет, чому саме її паски виходять такими ніжними, повітряними-просто тануть у роті, нагадуючи смак морозива... Дуже всім раджу спробувати-не пошкодуєте!!! І тоді ваші пасхи викликатимуть у всіх захоплення та здивування! Це я гарантую!

Для приготування рецепта великдень сирний необхідні ці інгредієнти

Ванілін	2 г
Вершки	300 г
Вершкове масло	450 г
Горіхи грецькі	0.5 скл.
Жовток яєчний	6 шт
Мигдаль	0.5 скл.
Родзинки	1 скл.
Сир	1 кг
Цукор	500 г

Покроковий рецепт приготування великдень сирний з фото та порадами

Протираємо двічі через сито сир.
Розтираємо вершкове масло з цукром до білого, додаючи по одному жовтку. Розтираємо до повної розчинності кристалів цукру та ароматизуємо ваніліном. Краще використовувати міксер спочатку з насадкою для вимішування, потім для збивання.
Ось що в нас виходить.
Додати масу, а також родзинки та подрібнені горіхи в перетертий сир. Ретельно перемішуємо.
Ось що в нас має вийти.
Збиваємо вершки. Потім вводимо їх у сирну масу, перемішуючи зверху донизу.
Заповнюємо масою пасочницю, застелену трохи вологою марлею.
Закриваємо марлею зверху пасочницю.
Ставимо під пасочницю піддон, у моєму випадку звичайну піалу, накриваємо її гнітом (я завжди використовую звичайну тарілку) і відправляємо на 12 годин у холодильник.
Перед подачею на стіл прибираємо піддон і гніт, розкриваємо марлю, ставимо зверху тарілочку, перевертаємо разом з нею пасочницю, акуратно піднімаємо пасочницю вгору і остаточно забираємо марлю. За бажання можна посипати зверху кокосовою стружкою-смак стає ще ніжнішим і повітрянішим! Великдень готовий!
Зі святом вас, мої дорогі кухарі!
Христос воскрес!