Сирний десерт із фруктовою пастилою

• 

  Сир, яйця, цукор, сіль та ванільний цукор помістіть у чашу подрібнювача та подрібніть у однорідну масу. Чим ретельніше ви подрібните все, тим ніжнішим буде десерт.

• 

  Додайте крохмаль і змішайте ще раз все дуже ретельно

• 

  В якості прошарку використовуйте фруктову пастилу. У мене яблучно-вишнева, але можна будь-яку. Від смаку пастили залежить смак десерту та краса зрізу.

• 

  У мене весь обсяг увійшов у форму 19*19 см. Взагалі, чим вище форму ви візьмете, тим більше шарів вийде і тим красивішим буде десерт. Можна також робити у порційних формах для кексів.
  Отже, викладайте шарами сирну масу та шматки фруктової пастили. Нижній та верхній шар мають бути з сиру. Щоб було легше витягти готовий десерт із форми, рекомендую вистелити форму пергаментом

• 

  Пастила не обов'язково має ідеально збігатися з конфігурацією форми. Десь можна викласти і шматочками.

• 

  Форму помістіть у холодну духовку. Встановіть температуру 120-130 ° С і печіть десерт до готовності. Час випікання близько 30 хвилин, але орієнтуйтеся в духовці. Температуру не збільшуйте, щоб не утворилася сильно рум'яна скоринка, вона зіпсує враження. Готовність я визначаю так: трохи трясу форму. Якщо серединка "тремтить", то ще не готове. Якщо серединка пружна, готове.
  У духовці десерт сильно піднімається, але при охолодженні опускається до колишнього рівня.

• 

  Десерт остудіть до кімнатної температури та приберіть у холодильник для стабілізації (не менше 4 годин). У холодильнику десерт ущільнить і добре нарізатиметься. Подавати можна просто так або зі сметаною, збитими вершками.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар