Сирна шарлотка "Яблука у хмарах"

• 

  На сковороді розігріваємо масло і цукор до отримання коричневої карамелі, всипаємо попередньо розрізані на часточки яблука, перемішуємо так, щоб карамель обволікала яблука, тримаємо пару хвилин, щоб випарувати трохи рідини. У такому вигляді я залишила яблука на добу в холодильнику (вимушено робити це не обов'язково, але цю заготівлю можна і заморозити - щоб потім швидко приготувати пиріг до приходу гостей).

• 

  Білки відокремлюємо від жовтків, жовтки змішуємо блендером з сиром, розм'якшеним маслом.

• 

  Білки збиваємо з цукром до твердих піків.

• 

  Борошно змішуємо з содою та крохмалем, вводимо у сирну суміш і перемішуємо блендером. Потім суміш акуратно методом складування вводимо білки. Яблука перекладаємо у форму, покриваємо сумішшю (можна шарами – яблука – тісто, яблука – тісто, тому що тісто не дуже тякуче і сильно всередину не проникне). Ставимо в духовку при 180 градусах на 40 – 45 хвилин.

• 

  І отримуємо ось такий пиріг (у мене рука здригнулася, і трохи пиріг розламався, але на смак це ніяк не позначилося).

• 

  Приємного апетиту!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар