Кнедлі із полуниці з абрикосовим соусом

• 

  Розтерти яйце з 50 г розм'якшеної олії.

• 

  Сир натерти на дрібній тертці.
  За рецептом потрібен шаруватий сир, типу сулугуні. Я взяла сир "Легенда Алтаю", він швидше середнє між сулугуні та бринзою.

• 

  Змішати сир, яйце з олією, цукор та борошно.

• 

  Зімістити тісто і охолодити протягом 1 години.

• 

  Тісто розкотити на 2 ковбаски, кожну розрізати на 6 шматочків.

• 

  Вибрати середнього розміру ягоди, помити, обсушити.

• 

  Розкачати коржик до товщини в 0,5 см і розміром у 2 рази більше, ніж ягода. Полуничку викласти на коржик.

• 

  Мокрими руками сформувати кнедлі.

• 

  Кнедлі покласти в киплячу воду, варити 10 хвилин. Вийняти шумівкою та дати їм стекти.
  

• 

  Обсмажити панірувальні сухарі у вершковому маслі (30г).

• 

  Кнедлі обваляти в обсмажених сухарях.

• 

  Приготувати полуничний та абрикосовий соус.
  Полуницю помити, видалити хвостики. Помити абрикоси, видалити кісточки. Пари абрикос і кілька гарних полуничок відкласти для прикраси.

• 

  Абрикоси подрібнити блендером у пюре.

• 

  Полуницю теж подрібнити у пюре.

• 

  Полуничне пюре протерти через сито.

• 

  Для подачі на тарілку налити абрикосовий та полуничний соус. Зверху викласти кнедлі, додати|добавляти| шматочки абрикоса і полуниці посипати цукровою пудрою. Десерт хороший як у теплому, так і в холодному вигляді.
  Приємного апетиту!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар