Торт Наполеон"

Починаю з крему - поки він охолоне, можна спекти коржі.
У каструлю на дно наливаємо трохи кип'яченої води, вона швидко закипає. Потім вливаємо все молоко. Кип'ятимо. Коли закипіло (і хвилинки 3 прокипіло), робимо менше вогонь і потихеньку, весь час помішуючи, щоб не пригоріло, вливаємо суміш (борошно + цукор + яйця - перемішати до однорідної маси, якщо не дуже солодке, додайте цукру до смаку). густуватою). Молоко + суміш варимо, заважаючи, хвилин 6 -7, має загуснути. Крем готовий.
Після того, як він охолоне, додаємо олію. Збиваємо до розчинення олії.
Коржі ... це найбільш трудомістка частина процесу: wink:! борошно (окодо 1, 5 кг) висипати в глибокий посуд. Порубати ножем маргарин на невеликі шматочки і додати його на борошно. Перемішати. Тепер беремо склянку, наливаємо в неї холодну кип'ячену воду (залишаємо місце в склянці для 1 яйця та ~3 чайних ложок оцту), у воду розбиваємо яйце, вливаємо оцет, перемішуємо вилочкою до розчинення. Вливаємо у борошно з маргарином.
Потім те саме ще раз, і знову вливаємо в борошно з маргарином.
Ретельно вимішуємо тісто. Додаємо борошно, щоб тісто не липло до рук не було рідким. Висипаємо трохи солі і вимішуємо ще трохи.
На стіл висипаємо трохи борошна, висипаємо тісто, формуємо з нього "ковбаску", ріжемо на ~18 частин. Розкочуємо тонко, вирізаємо потрібну форму (у мене від прабабусі бооольшой коло залишився, спеціально для цих цілей, але звичайна тарілка нічим не гірше)
У розігріту духовку ставимо корж (черево посипаємо борошном щоразу, коли ставимо новий корж, щоб не підгоріло). У кожного духовка різна.. мені вистачає часу розкотити новий корж (мін. 3 -4 ), тому дивимося по готовності, коли корж пропекся, перевертаємо і залишаємо в духовці хвилини на 2. Дивимося, якщо готовий - виймаємо... і так до кінця.
Останній корж пеку з "обрізків" та залишків, виходить, м'яко кажучи, корявенький. Його треба довше потримати в духовці, щоб він добре засмаг, тому що піде на посипку.
Ось і все! Тепер справа за малим. Збираємо торт, посипаємо крихтою з останнього коржа, прикрашаємо за бажанням!
Торт готовий! Смачного! :vkusno: