Торт Наполеон"

У холодну воду додаємо сік лимона та сіль, перемішуємо.
Яйця збиваємо. Холодне масло трьом на великій тертці, потім додаємо його в борошно і добре перетираємо руками. До отриманої маси додаємо яйця та воду із соком лимона, замішуємо тісто.
Тісто ділимо на 10-12 частин і формуємо кульки, накриваємо їх харчовою плівкою та прибираємо на 1 годину в холодильник.
Поки наше тісто у холодильнику, приготуємо крем.
Жовтки розтираємо з цукром та ванільним цукром, додаємо борошно, потім додаємо молоко (довести до кипіння), перемішуємо. Ставимо масу на невеликий вогонь, варимо при постійному помішуванні, до загусання. Готовий крем повинен охолонути.
Тим часом візьмемося за тісто.!)) Кожну кульку тонко розкочуємо на папері для випічки (я ще іноді присипаю тісто борошном, тому що буває, що тісто липне). Потім вирізаємо коло (обрізки тесту теж випікаємо, вони нам ще стануть у нагоді) за формою (вона у мене 26 см, можна робити квадратний, кому як подобається), переносимо у форму і ставимо в духовку, випікаємо 7-10 хвилин при 180 градусах.
Коржі, що остигли, змащуємо кремом, збираємо торт.
Обрізки від коржів подрібнюємо та обсипаємо ними торт. Тортик, що вийшов, ставимо в холодильник на 8-10 годин. Я зазвичай роблю його ввечері, до ранку він готовий!