Кулінарний рецепт

Томатний рулет із начинкою

(39 коментарів)

Кухар
Йосип Буняченко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Рулет-мрія гурманів! М'яке, повітряне тісто і ніжна начинка. Чудово виглядає на святковому столі і порадує ваших гостей! Самовар на столі! Заходьте! Пригощаю!

Вже сідайте за стіл! Рулет подавати в теплому вигляді!

Частуйте!

Приємного апетиту!

Для приготування рецепта томатний рулет із начинкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	50 г
Вершкове масло	50 г
Куряче яйце	4 шт
Молоко	350 мл
Пармезан	25 г
Петрушка	1 шт
Помідори чері	150 г
Рікотта	250 г
Сіль	за смаком
Томатна паста	3 ст. л.
Чорний перець	за смаком

Покроковий рецепт приготування томатний рулет із начинкою з фото та порадами

в каструльці розтопити олію.
Постійно заважаючи, додати борошно, молоко.
Зварити бешамель
Залишити повністю охолонути.
Додати жовтки і добре перемішати.
Додати томатну пасту. Перемішати.
Білки зі щіпкою солі збити міксером.
Додати до тесту.
Перемішати лопаткою.
Форму для випічки застелити папером для випічки або тефлоновим листом. Вилити тісто та розрівняти лопаткою.
Випікати в розігрітій духовці при 180гр 25 хвилин.
Готову основу для рулету викласти на мокрий кухонний рушник. Зняти папір.
Швидко скрутити основу рулету разом із рушником.
Розкрутити рулет і скрутити вже без рушника. Залишити остигати.
Зробити начинку.
Рікотту розмішати вилкою.
Помідори черрі дрібно нарізати.
Петрушку дрібно нарізати.
Все обережно перемішати. Посолити і поперчити за смаком
На основу рулету, що повністю охолонула, нанести начинку.
Скрутити рулет.
Посипати рулет тертим пармезаном.
Запікати у розігрітій духовці при 180гр 20 хвилин.