Кулінарний рецепт

Французький хліб на заквасці

Name: Французький хліб на заквасці
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Борошно пшеничне 450 г; Вершкове масло 30 г; Вода 250 г; Дріжджі 3 г; Закваска 200 г; Молоко сухе 2 ст. л.; Сіль 2 ч. л.; Цукор 1 ст. л.

(4 коментарів)

Кухар
Вероніка Семенченко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Дуже смачний і досить простий хлібець для хлібопічки. Мене дуже виручає, коли потрібно приготувати хліб, особливо до свята, а часу для замісу вручну немає.

Дріжджі в принципі можна і не класти, але тоді все залежатиме від сили вашої закваски. Я кладу, така кількість на смак особливо не впливає, а хліб гарантовано підніметься. Закладаємо продукти у цебро в порядку, рекомендованому виробником вашої хлібопічки, але так, щоб закваска виявилася між борошном і водою, вибираємо програму "Французький хліб". У мене програма Panasonic розрахована на 6 годин.

Для приготування рецепта французький хліб на заквасці необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	450 г
Вершкове масло	30 г
Вода (краще мінеральну)	250 г
Дріжджі	3 г
Закваска	200 г
Молоко сухе	2 ст. л.
Сіль	2 ч. л.
Цукор	1 ст. л.