Кулінарний рецепт

Марокканський коржик "Ксра"

Name: Марокканський коржик "Ксра"
Yield: 10
Cuisine: Марокканська
Ingredients: Аніс 1,5 ч. л.; Борошно пшеничне 500 г; Вода 300 мл; Дріжджі 1,5 ч. л.; Крупа манна 120 г; Кунжут 1 шт; Масло оливкове 1 шт; Сіль 1 ч. л.; Цукор 0,5 ч. л.

(33 коментарів)

Кухар
Євгенія Жадан

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Традиційно ці коржики подаються до марокканського рагу. Але також до них чудово підходять різні дипи чи салати. У мене доповненням служила гарбузова ікра.

СМАЧНОГО!!!

Для приготування рецепта марокканський коржик "ксра" необхідні ці інгредієнти

Аніс (Насіння, потовкти)	1,5 ч. л.
Борошно пшеничне	500 г
Вода (тепла)	300 мл
Дріжджі	1,5 ч. л.
Крупа манна	120 г
Кунжут	1 шт
Масло оливкове	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Цукор	0,5 ч. л.

Покроковий рецепт приготування марокканський коржик "ксра" з фото та порадами

У мисці змішати воду, цукор, дріжджі, манну крупу, аніс та 150 г борошна. Розмішати та залишити на 5-10 хвилин.
Потім додати сіль та інше борошно. Замісити тісто (трохи липкувате), додавши в кінці замісу олію.
Поставити чашку з тестом у тепле місце години на 1,5.
Тісто, що підійшло розділити на кілька частин і руками сформувати коржики. Накрити їх плівкою і залишити хвилин на 15. Потім змастити поверхню олією та посипати кунжутом.
Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці до легкого золотистого кольору. Час залежить від діаметра та товщини коржика, йде від 15 до 25 хвилин. Не перетримайте, інакше вийде сухар.