Кулінарний рецепт

Молочно-малинове морозиво

(15 коментарів)

Кухар
Галина Нечепуренко

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Морозиво люблять практично всі. Тут кожен може знайти собі до смаку: молочне, ягідне чи фруктове і навіть із різними наповнювачами. Тому хочу запропонувати вам ще один вид морозива: молочно-малинове. Воно виходить ніжним, смачним. Його можна полити ягідним чи шоколадним соусом або подати зі свіжими ягодами.

Для приготування рецепта молочно-малинове морозиво необхідні ці інгредієнти

Вода (холодна)	2 ст. л.
Жовток яєчний	1 шт
Крохмаль кукурудзяний	1 ч. л.
Молоко	400 мл
Сік свіжий	200 мл
Цукор	150 г
Цукрова пудра	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування молочно-малинове морозиво з фото та порадами

Влити молоко в каструльку та з'єднати його з цукром. Довести до кипіння та зняти каструльку з вогню.
Крохмаль розвести у холодній воді. Жовток розтерти з|із| цукровою пудрою, влити в нього тонким струмком 1/3 частина молока, постійно заважаючи. Влити жовтково-молочну суміш до молока, що залишилося в каструльці, влити крохмаль, перемішати і повернути каструльку на вогонь, довести до кипіння, але не кип'ятити! Проварити до легкого загусання та зняти з вогню. Остудити до кімнатної температури.
Поки остигає молочна маса потрібно приготувати свіжий малиновий сік. Для цього малину пробити блендером і протерти через дрібне сито або скористатися спеціальною соковижималкою для ягід.
Додати малиновий сік до молочної маси та перемішати до однорідності.
Збити масу блендером.
Розлити за формами з кришками, що герметично закриваються. Прибрати в морозилку щонайменше ніж на 5 годин, краще на ніч. Періодично морозиво потрібно діставати та перемішувати.