Кулінарний рецепт

Лимонне морозиво

(29 коментарів)

Кухар
Лариса Мурманюк

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Чудове морозиво з вишуканим смаком та ніжною кремовою консистенцією

Через 3 -4 години, коли краю морозива підмерзнуть, а серединка ще буде рідкою, добре розмішати морозиво вилкою (щоб уникнути кристалізації).
Можна через годину ще раз повторити перемішування, тоді морозиво буде ще ніжнішим.

Для приготування рецепта лимонне морозиво необхідні ці інгредієнти

Вершки	250 мл
Жовток яєчний	3 шт
Сік лимонний	3 ст. л.
Цедра лимону	1 ч. л.
Цукор	1 шт

Покроковий рецепт приготування лимонне морозиво з фото та порадами

Збити жовтки у маленькій каструльці.
Закип'ятити воду у великій каструлі, зняти її з вогню, поставити в неї каструльку з жовтками і збивати жовтки міксером, поки вони не посвітлішають і не збільшаться в обсязі.
Додати фруктозу, лимонний сік та терту лимонну цедру. Продовжувати збивати, поки|доки| суміш не загусне.
Вийняти з каструлі з окропом і залишити остигати.
Збити окремо вершки, обережно змішати їх із застиглими жовтками.
Перелити суміш у пластиковий контейнер або іншу зручну для заморожування ємність та поставити в морозилку.