Торт Наполеон "Економна дружина"

• [color=blue]Починати готувати тортик слід за 2-3 діб до святкування.[/color]

• 
• 

  Ріжемо невеликими скибочками, наливаємо воду.

• 

  Всипаємо борошно.

• 

  Тісто має бути дуже липке...м'яке...

• 

  Забираємо тісто в плівку. Ставимо в холод, проти ночі.

• 

  КРЕМ:
  Вранці починаємо варити крем...
  Розтираємо жовтки з цукром, просто вилочкою перемішати.
  Я ВЖЕ ДРУГИЙ РАЗ ПІКУ ЦЕЙ ТОРТИК І В КРЕМ ДОДАЛА ПРОСТО 3 ЯЙЦЯ ....ВСЕ ДОБРЕ ВИТРИЛОСЯ!!!!

• 

  Додаємо розм'якшене вершкове масло.

• 

  Вливаємо молоко, перемішуємо на низькій швидкості.

• 

  Всипаємо борошно, ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок.
  Так само можна розвести борошно в половині склянки суміші крему і потім влити тонким струмком.

• 

  Ставимо крем на вогонь і доводимо до кипіння ... безперервно помішуючи.

• 

  Дістаємо тісто з холодильника ділимо на 10-12 частин.
  Одну кульку беремо, решту забираємо в холод. Розкочуємо в дуже тонкий млинець, можна потягнути млинець руками ... чим тонше буде млинець, тим краще.
  Обрізаємо формою використовуючи кришку чи тарілку потрібного діаметра.

• 

  Наколюємо тісто виделкою, раджу наколоти тісто по краях млинця частіше, тоді буде зручніше збирати торт, а в середині кола наколоти небагато.

• 

  Випікаємо коржі.
  Я робила так: поки один дбає на килимку, я катала інший на іншому килимку, і так до кінця.
  При випіканні тонких коржів килимки - просто незамінна річ!!

• 

  Змащуємо ретельно щедро кожен корж, залишаємо один для крихти і ставимо на торт вагу.
  Залишаємо просочуватися на добу ... якщо, звичайно, терпіння вистачить))))))

• 

  На наступний день, коли тортик просочиться, подрібнюємо корж, що залишився, в крихту .

• 

  Збиваємо вершки.
  А також вершки можна замінити збитими білками ... ну щоб дуже економно!!
  просто я білки використовувала на печиво...

• 

  Боки тортика змащуємо кремом і посипаємо крихтою, поверхню торта прикрашаємо ....
  і приємного чаювання. ...

• 

  Неймовірно смачний....

• images /users/20_04_09/143628.jpg][img]images/users/20_04_09/small/143628.jpg[/img]https://www. 20_04_09/143630.jpg][img]images/users/20_04_09/small/143630.jpg[/img]

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар