Торт Наполеон"

• 

  Просіюємо борошно, змішуємо з вершковим маслом. Додаємо воду, яйця та ванілін. Добре замішуємо тісто, додаючи борошна, скільки забере. Потім ставимо тісто в холодильник на 1,5-2 години.
  Розділяємо тісто приблизно на 8 частин, розкочуємо в тонкі пласти. Це будуть коржі для торта.
  Укладаємо пласти на лист, посипаємо його трохи борошном. Випікаємо кожен по 5 хвилин|мінути| в духовці при температурі 220°С.
  Поки запікаються коржі, готуємо крем.
  Доведемо молоко до кипіння і додамо до нього 300 г цукру. Розчиняємо цукор, ретельно перемішавши суміш.
  В окремому посуді збиваємо білки яєць з 1 склянкою цукру. Потім додаємо в цю масу 200 г молока з 4 ст. ложками борошна. Добре перемішуємо.
  Поставимо першу суміш (молоко+цукор) на плиту та доводимо до кипіння на маленькому вогні. Повільно вводимо в кипляче молоко другу суміш і кип'ятимо 4-5 хвилин. Цей процес і є заварюванням крему.
  Потім масу остуджуємо. Вершкове масло розтоплюємо та збиваємо з кремом. Коржі складаємо один на одного.
  Кожен корж змастити кремом. Таким чином, виходить листковий торт. Верх посипаємо крихтами, що залишилися від коржів.
  У мене сьогодні торт дуже великий, я робила подвійну порцію.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар