Кулінарний рецепт

Тістечка "Персики в шубці"

(25 коментарів)

Кухар
Віра Науменко

Україна, Полтава

Кольорова аура страви

Свіжі персики, запечені цілком у листковому тесті, і начинені ніжним сиром Oursson. Варто відкусити лише шматочок від цього тістечка, і Ви відчуваєте масу задоволення! Шалено соковите, трохи солодке, Ви полюбите його і згадуватимете цей смак! Готувати зовсім нескладно, впорається і початківець.

Персики в шубці виходять приголомшливими! Спробуйте приготувати і ви не пошкодуєте, даю Вам слово!

Для приготування рецепта тістечка "персики в шубці" необхідні ці інгредієнти

Барвник харчовий	1 г
Борошно пшеничне	1 жмен.
Ванілін	1/2 пакет.
Куряче яйце	1 шт
Персик	6 шт
Сир	200 г
Тісто листкове бездрожжеве	1 упак.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування тістечка "персики в шубці" з фото та порадами

1. Без дріжджового тіста витягнути з морозилки і добре розморозити.
2. З персиків витягнути серцевину за допомогою спеціального ножа для видалення кісточок у яблук. На відео видно, як я робила. Повертаємо ножа вдавлюючи його то з одного боку, то з іншого боку персика, видавлюючи кісточку від себе.
3. Робимо цукрову пудру: цукор збити у блендері на максимальній швидкості протягом 5 секунд.
4. Приготуємо начинку для персиків. Сир 200 г, цукрову пудру 50 г, ванілін – спочатку перемішати ложкою, а потім пробити занурювальним блендером.
Я використовую сир фірми Oursson, він дуже ніжний та смачний. З 1л. молока вийшло якраз 200г. сиру. 5. Начинити персики сирної масою за допомогою маленької чайної ложки.
6. Стіл присипати борошном, розкотити без дріжджового тіста в довжину. Катаємо в одному напрямку, щоб склавши тісто навпіл вийшло 2 квадрати. Розрізати тісто на два квадрати, а потім кожен квадрат навскоси. Вийде чотири трикутники.
7. Змастити краї трикутників збитим яйцем.
Покласти на середину начинені персики і загорнути в тісто.
Скріпити краї. Потім частини, що випікаються, притиснути до виробів.
Вийдуть такі кульки. З двох трикутників, що залишилися, я приготувала шари з сиром.
8. Викласти їх на змащене маслом деко. Змастити кожен персик збитим яйцем. Випікати 40 - 50 хвилин при температурі 200 С.
9. Обов'язково тістечка остудити!
10. У піалу налити трохи кип'яченої охолодженої води, додати у воду барвник, добре перемішати. Вода має бути яскраво червоного кольору. Якщо тістечко робите для малюків, то краще приготувати свіжий буряковий сік і використовувати його.
11. Кожне тістечко спочатку вмочити у воду, дати трохи стекти зайвій волозі, а потім занурити в цукрову пудру. Викласти на одноразові рушники. Всі недоліки можна приховати за допомогою цукрової пудри.