Кулінарний рецепт

Гарбузовий пай

Name: Гарбузовий пай
Cook time: 70 min
Total time: 70 min
Yield: 10
Cuisine: Американська
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Ванільний цукор 1 пакет.; Вершкове масло 100 г; Гарбуз 700 г; Жовток яєчний 1 шт; Кориця 1 ч. л.; Куряче яйце 3 шт; Порошок пекарський 1 ч. л.; Сік лимонний 2 ст. л.; Сіль 1 щіп.; Сир вершковий 200 г; Цедра апельсину 1 ст. л.; Цукор 210 г

(49 коментарів)

Кухар
Адам Броварчук

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Улюблений пиріг Гаррі Поттера. Жовтень. Час сидіти під ковдрою з чашкою чаю і шматочком пирога з гарбузом.)) Час готуватися до хеллоуїна і переглядати разом з дітьми фільми про Гаррі Поттера.;) Дуже смачний вийшов пиріг, з розсипчастим піщаним тестом і ніжною начинкою-суфле. Спробуйте самі!;) Рецепт взято на сайті рецептів для термоміксу, кулінар: Фрацельхен.

Для приготування рецепта гарбузовий пай необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Ванільний цукор	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Гарбуз	700 г
Жовток яєчний	1 шт
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	3 шт
Порошок пекарський	1 ч. л.
Сік лимонний	2 ст. л.
Сіль	1 щіп.
Сир вершковий	200 г
Цедра апельсину	1 ст. л.
Цукор	210 г

Покроковий рецепт приготування гарбузовий пай з фото та порадами

Борошно, сіль, цукор, пекарський порошок, жовток, лимонний сік та вершкове масло шматочками змішати.
Я роблю це в термоміксі.;)
Скачати тісто в кульку, загорнути у харчову плівку та помістити на 30 хв у холодильник.
Беремо гарбуз, ріжемо на невеликі шматочки і варимо на пару 30 хв або гасимо в невеликій кількості води, я готувала на пару. Після того, як гарбуз стане м'яким, його потрібно спюрювати, це наша заготівля для крему.
Після того, як гарбузове пюре трохи охололо, додаємо до нього цукор, ванільний цукор, апельсинову цедру, корицю, м'який сир та яйця. Масу добре збити.
Беремо форму 26 см діаметром або форму для тарта і розрівнюємо наше тісто руками, робимо борт.
Потім викладаємо наш гарбузовий крем у форму. Вже красиво.;))
Духовку розігріваємо на 170 градусів і поміщаємо наш пиріг на 60-70 хвилин у середину духовки. Я пекла 70 хвилин. Ммм, який аромат!))
Вранці відрізаємо шматочок і пробуємо! Дуже смачно!))