Кулінарний рецепт

Равіолі

(55 коментарів)

Кухар
Максим Тягнибок

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Рецепт взято зі старого випуску журналу Школа гастронома та перероблений під наш сімейний бюджет)))))). Нам припало до душі. Спробуйте і ви, мої любі кухарі!

Для приготування рецепта равіолі необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	2 скл.
Вершкове масло	1 шт
Вода (для тесту)	0,5 скл.
Куряче яйце	1 шт
Опеньки	300 г
Сіль	1 шт
Сир ковбасний	200 г

Покроковий рецепт приготування равіолі з фото та порадами

Яйце збити з теплою водою і сіллю. Борошно просіяти гіркою, зробити поглиблення і влити яєчну суміш. Вимісити гдадке однорідне тісто, скажу чесно, я замішувала в кухонному комбайні.
Приготувати начинку. Для цього гриби обсмажити на вершковому маслі, приправити сіллю та перцем.
Сир порубати ножем і гриби теж. Я знову таки скористалася комбайном.
На присипаної борошном робочої поверхні, розкотити тісто в тонкий пласт і розрізати на квадрати. Викласти на них начинку.
Скласти краї квадратів по діагоналі, щоб вийшов трикутник
і защепити краї трикутника між собою.
Закип'ятити воду, додати сіль і відварити равіолі. Після того як вони спливуть варити хвилин п'ять, потім виловити шумівкою та подати.