Кулінарний рецепт

Пельмені картопляні

(3 коментарів)

Кухар
Марія Чубченка

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Зазвичай у начинку йде варена картопля... Але можна й не варити. За фото дякую кухарку yuvl.

Сало чи грудинку порізати дрібними кубиками по 0. 5 див і смажити до утворення шкварок.
Цибулю порізати дрібно і пасерувати з салом до прозорості
Почистити картоплю, пропустити через м'ясорубку, дати стекти соку, що виділився.
Додати до цибулі і постійно перемішуючи, обсмажити до напівготовності... 5 -10 хвилин.
Додати сіль, перець та майоран. Дати охолонути.
Можна робити пельмені або дрібні вареники. Варити, як завжди. Є зі сметаною. Якщо хочете більш пікантний смак, додайте до картопляної начинки дрібно нарізані копченості.

Для приготування рецепта пельмені картопляні необхідні ці інгредієнти

Картопля	500 г
Майоран	1 ст. л.
Перець запашний	за смаком
Сіль	за смаком
Сало	100 г
Тісто пельменне	1 шт
Цибуля ріпчаста	500 г