Кулинарный рецепт

Эклеры в аэрогриле

(57 отзывов)

Повар
Людмила Пономаренко

Україна, Тернопіль

Цветовая аура блюда

Продолжаю осваивать аэрогриль и это моя первая выпечка в нем. В принципе, рецепт не нов, просто конкретные указания для владельцев этой чудо-печки. Так что если посчитаете нужным его удалить, то так тому и быть.

Для приготовления рецепта эклеры в аэрогриле необходимы эти ингредиенты

Вода	1 стак.
Маскарпоне	150 г
Масло сливочное	100 г
Молоко сгущенное	150 г
Мука пшеничная	1 стак.
Яйцо куриное	3 шт

Пошаговый рецепт приготовления эклеры в аэрогриле с фото и советами

Закип'ятити склянку води. Покласти туди вершкове масло|мастило| і повністю його розтопити. Зняти з вогню, додати|добавляти| муки|борошна| і добре розмішати. Злегка охолодити отриману масу до теплого стану і вбити по одному яйця. Добре розмішати до однорідного стану.
В аерогриль ставимо низьку решітку, на неї грати для приготування на пару. На решітку покласти аркуш пергаменту. На пергамент викласти ложкою тісто (можна видавити кондитерським шприцем). Т.к. я експериментувала, то поклала лише 4 штуки, але можна і більше за раз. Залишати між ними багато місця через збільшення обсягом.
А тепер найголовніше – встановлюємо температурний режим. Встановлюємо температуру 180* та ставимо таймер на 30 хвилин. Коли до закінчення таймера залишається 10-12 хвилин, знизити температуру до 150*.
Після вимкнення а/г витягувати готові еклери не раніше, ніж через 5 хвилин. Ось такі красені повинні вийти!
Крем для наповнення: змішати маскарпоне та згущене молоко. Наповнити отриманим кремом еклери.