Відварений рис з овочевою райтою

• 

  1. Інгредієнти для приготування райти.

• 

  2. Простерилізувати посуд для приготування йогурту. Закваску висипати в літрову ємність із молоком, будь-якої жирності, кімнатної температури. Молочну суміш ретельно перемішати чистою та сухою ложкою протягом 2-3 хвилин до повного розчинення закваски.
  

• 

  3. Потім літрову ємність закрити кришкою. Налити в термос воду t 100°С до зазначеної позначки. Занурити ємність із сумішшю в термос. Закрийте кришку. Поставити термос у тепле місце на 6-10 годин для сквашування. Потім літрову ємність із йогуртом вийняти з термоса та охолодити. Йогурт готовий!
  

• 

  4. Відварюємо рис згідно з інструкцією.
  

• 

  5. Очистіть та натріть на великій тертці огірки. Можна злити огірковий сік, я лишила.
  

• 

  6. М'якуш помідора наріжте маленькими часточками. Цибулю очистіть і наріжте якомога тонше. Солодкий перець очищаємо від насіння та нарізаємо тонкою соломкою. Кинзу крупно порубайте.
  

• 

  7. Налийте йогурт у миску, всипте мелений перець, мелену зіру, приправте соком лайма та сіллю.
  

• 

  8. Збийте молочну суміш віночком до однорідної консистенції.

• 

  9. Вилийте суміш у велику миску і додайте овочі.
  

• 

  10. У маленькому ковшику нагрійте олію на середньому вогні. Не доводячи олію до появи диму, киньте насіння чорної гірчиці. Смажте, поки зерна гірчиці не почнуть тріщати. Вилийте масло разом із обсмаженим насінням у суміш йогурту з овочами і перемішайте. Я вилучила насіння.

• 

  11. Охолоджуйте райту 1-2 години. За цей час салат просочиться ароматом спецій. При подачі до столу прикрасьте кружальцями огірків та солодкого перцю.
  

• 

  12. А мені подобається ось так: у відварений рис додаю 2 ст. л. соєвого соусу, добре перемішую, щоб просолити та просочити рис. Потім викладаю порцію охолодженого рису в миску та заливаю райтою, перемішую. Дуже смачно та корисно!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар