Хрусткі вафлі з шоколадно-горіховою начинкою

• 

  Почнемо з тесту. У білок додати сіль, збити в густу піну і холодильник.

• 

  Тепер, в молоко додаємо по трохи борошна, збиваємо міксером на невеликій швидкості, додаючи все борошно.

• 

  Розтопимо олію.

• 

  Тонким цівком вливаємо масло, не перестаючи збивати.

• 

  Тепер сода гашена оцтом. Дістаємо наші білки, добиваємо їх до піків. Викладає в тісто, перемішуємо знизу нагору.

• 

  Випікаємо вафлі. На розігріту вафельницю виливаємо ст. ложку тіста, печемо 3-4 хв.

• 

  Ось і вафелька, виходить відразу тверденька і хрумка.

• 

  Коли вафлі майже всі випечені, починаємо робити начинку, зарання не вийде, тому що вона застигає. Почнемо з горіхів, у мене був лише арахіс. Горіхи підсушити.

• 

  Подрібнити на млиночку.

• 

  Халву подрібнити в крихту, подрібнювачем. Потім додати какао-порошок, подрібнені горіхи і сухе молоко, яке я благополучно замінила дитячою сумішшю "Малюк" рисовий (рисовий не має запаху, як з іншими крупами). Ретельно перемішати

• 

  Розтопити олію, поставити на вогонь, влити в неї молоко. Поступово помішуючи всипати цукор. Продовжуючи помішувати, доводимо до кипіння, цукор повинен розчинитися.

• 

  Знімаємо з вогню, додаємо по трохи заздалегідь приготовлену суміш (халва, какао, суміш та горіхи). Отримуємо пасту в такій суміші - "домашні вершки".

• 

  У мене вийшло 18 вафельок, розділила по 6. Змащуємо вафлі начинкою, у міру загусання, паста більше пристає до ложки, але легко розминається теплими руками. Накриваємо наступною вафлею, щільно притискаємо до начинки.

• 

  Ось таких вийшло три "тортики"! Винесла у прохолодне місце, але не в холодильник, щоби не відволожилися вафлі.

• 

  Минуло 1-2 години. Озброївшись гострим і тонким ножем розділила на порційні шматочки, вийшло 6 з "тортика"

• 

  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар