Кулінарний рецепт

Кухен до чаю

Name: Кухен до чаю
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Борошно пшеничне 220 г; Ванільний цукор 1 пакет.; Вершкове масло 100 г; Горіхи грецькі 75 г; Куряче яйце 1 шт; Мед 1 ст. л.; Молоко 190 мл; Розпушувач тіста 2 ч. л.; Сіль 1/4 ч. л.; Цукор 125 г; Цукор коричневий 50 г

(31 коментарів)

Кухар
Софія Биченко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Кухен – це пиріг по-німецьки. Простий по інгредієнтах, нескладний у приготуванні цей пиріг я печу, коли хочеться чогось смачненького до чаю чи кави, а сил зображати щось незвичайне – ні. Часто печу цей чудовий пиріг: ніжний, соковитий, ароматний, дуже смачний. Можливо, і вам знадобиться.

Для приготування рецепта кухен до чаю необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	220 г
Ванільний цукор (2 ч. л. ; для тесту)	1 пакет.
Вершкове масло	100 г
Горіхи грецькі	75 г
Куряче яйце	1 шт
Мед	1 ст. л.
Молоко	190 мл
Розпушувач тіста	2 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	125 г
Цукор коричневий	50 г

Покроковий рецепт приготування кухен до чаю з фото та порадами

Вихідні продукти
Можна використовувати тільки один вид цукру, але глазур з коричневим цукром виходить ароматнішим.
Включити духовку на розігрів до 190 град.
Горіхи порубати.
Змішати міксером м'яке вершкове масло та цукор до кремоподібного стану.
Додати яйце та ванільний цукор. Розмішати.
Додати борошно, що просіює, з розпушувачем і сіллю. Влити молоко і добре вимісити міксером.
Металеву форму змастити зсередини олією, силіконову змащувати не треба. Я використовувала силіконову форму (13х23 см), можна пекти в круглій формі (діаметр 20 - 23 см).
Викласти тісто у форму, розрівняти.
Для глазурі змішати в невеликій каструльці коричневий цукор, мед, вершкове масло, молоко та подрібнені горіхи, нагрівати на невеликому вогні до розчинення цукру.
Вилити на тісто у форму медово-горіхову глазур.
Надіслати форму з пирогом в духовку і випікати хвилин 25-30. Коли дерев'яна лучинка, встромлена в центр пирога, виходить із нього сухий, - пиріг готовий.
Пиріг охолодити у формі! Не намагайтеся вийняти з форми гарячий пиріг, він зламається!
Охолоджений пиріг виймаємо з форми.
Власне, це і все можна пробувати.
Дозволю собі поділитись з вами маленькою хитрістю. Припустимо, ви не дістали своєчасно вершкове масло з холодильника і воно у вас тверде, а довго чекати на його природне розм'якшення не хочеться. Що робити?
Потрібно покласти шматок олії на тарілку. Взяти металеву миску або каструльку відповідного діаметра, щоб повністю накрити тарілку з олією.
Потім налити в миску окропу і залишити хвилини на 2, вилити з миски воду і відразу накрити нею тарілку з маслом. Залишити до охолодження, хвилин на 5.
Після цієї процедури, що розігріває, масло буде саме тієї самої ніжної консистенції.