Кулінарний рецепт

Сирний пиріг із цибулею

(56 коментарів)

Кухар
Любов Нікуленко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Дуже просто, швидко і зовсім недорого.Ніжнє тісто і повітряна начинка нікого не залишать байдужим.

Дівчатка, невеликий додаток до рецептика.
Буквально днями переглянула передачу про сири. Розповідали багато, але одна інформація була просто у ТЕМУ. Тестували плавлені сирки. Дегустували науковці, які займаються контролем за якість сирної продукції. З безлічі представлених варіантів тільки один вид відповідав усім вимогам: консистенції, смаковим якостям, співвідношенню інгридієнтів та ін. Це плавлений сир "Дружба" виробництва "Карат".
Для цього пирога я брала саме такі сирки.

Для приготування рецепта сирний пиріг із цибулею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	210 г
Вершкове масло	130 г
Куряче яйце	4 шт
Сіль	0.5 ч. л.
Сирок плавлений	2 шт
Сметана	3 ст. л.
Сода	0.5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	3 шт

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг із цибулею з фото та порадами

Спочатку приготуємо тісто.
Натерти на тертці вершкове масло (сміливо замінюйте на маргарин).
Терку не мийте, ще знадобиться!
До олії додати сметану, перемішати. Соду та сіль змішати з борошном. Борошно все відразу ж не використовуйте, почніть зі склянки, решту 50г додайте за потребою. Борошно буває різне.
З'єднати інгредієнти та замісити тісто.
Воно виходить досить еластичний. Приберемо у холодильник і займемося начинкою.
Цибулю порізати кубиками і обсмажити до прозорості на вершковому маслі.
Остудити!
Пам'ятаєте ми не вимили тертку? Ця масляна тертка допоможе нам легко натерти плавлені сирки.
Збиваємо яйця, додаємо цибулю та сирки. Начинка готове.
Зверніть увагу при купівлі плавлених сирків на них має бути написано "плавлений сир", але не "сирний продукт".
Дістаємо тісто, ділимо на 2 нерівні частини.
Більшу частину розкочуємо, укладаємо у форму (у мене 24см), попередньо вистелену сирим пергаментом (щоб легше було діставати), робимо бортики.
Виливаємо начинку.
Закриваємо другою частиною тесту, гарненько защипуючи краї.
Змащуємо збитим жовтком.
І відправляємо в розігріту заздалегідь до 180 градусів духовку.
У мене пиріг печеться 35-40 хвилин.
Орієнтуйтеся за духовкою.
Після закінчення часу дістаємо з духовки.
Бачите "вуха" пергаменту? Хапаємось за них і легко дістаємо з форми!
Ось такий красень вийшов!
Дайте йому трішки охолонути.
Нарізаємо та подаємо!!!
Дуже ніжне тісто, начинка – повітряне суфле. Причому смак цибулі абсолютно не відчувається!