Листковий пиріг "Яблука з корицею"

• 

  Розчинити дріжджі в теплому молоці, додати щіпку солі.

• 

  Яйця розтерти із цукром.

• 

  Замісити тісто, змішавши яєчно-цукрову суміш із молоком з дріжджами, додати борошна стільки, скільки візьме тісто. Тісто має бути як на пиріжки. У середньому йде близько 4 склянок (може більше, може менше залежить від продуктів).

• 

  Поставити в тепле місце на підйом на 2-3 години. Тісто сильно збільшується обсягом.

• 

  Після того, як тісто підніметься, розкотити його у квадратний пласт.
  Маргарин (кімнатної температури) поділити на 3 частини, однією частиною змастити поверхню розкатаного тіста.

• 

  Згорнути тісто конвертом.
  Так потрібно розкачувати і змащувати тісто тричі. Після кожного намазування та складання тіста конвертом ставити в холодильник на 30 хвилин.

• 

  Це конвертик після третього розкочування та змащування.
  Відправляємо його в холодильник, а поки воно остигає в холодильнику, приготуємо начинку.

• 

  Яблука необхідно очистити від серединки, шкірку не зчищати, тому що в ній усі вітаміни. Нарізати пластинками, полити соком лимона.
  У сковороді розтопити олію та протомити яблука кілька хвилин, щоб вони стали м'якими.

• 

  Коли яблука стануть м'якшими і пустять сік, додати цукор і корицю на смак, а також натерту на дрібній тертці цедру лимона. Все акуратно перемішати, найсмачніша і найзапашніша начинка готова.

• 

  Тісто розділити на 2 частини, одна менша за іншу. Більшу частину розкотити за розміром листа, викласти її начинку. Накрити розкатаною другою частиною тіста і добре защипати краї.

• 

  Якщо є обрізки тіста, зробити прикрасу. Оскільки тісто листкове, якісь витончені кіски та крендельки виходять не дуже красиво, я зробила як прикрасу яблучка.
  перед відправкою в духовку пиріг змастити яйцем і часто наколоти тісто вилкою або зубочисткою для виходу пари.

• 

  Випікати до готовності в розігрітій духовці 40-45 хвилин за температури 180-200.
  Цей пиріг можна робити і з несолодкою начинкою, у такому разі необхідно зменшити норму цукру у тесті до чверті склянки. Дуже смачно він виходить з капустяною начинкою (відварені яйця (5 шт) нарізати дрібними кубиками. Капусту (1 кг) дрібно посікти, залити невеликою кількістю окропу, довести до кипіння, відкинути на друшляк і віджати. У капусту додати|добавляти| подрібнені яйця і розтоплене (100 г.. Все посолити і ретельно перемішати)

• 

  Такий цей пиріг у розрізі. Якщо збільшити фото, можна побачити, що тісто добре розшаровується.
  Дуже рекомендую хоча б раз приготувати це тісто. Це так смачно!
  Приємного чаювання!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар